絹さやの洋風きんぴら

絹さやの洋風きんぴら

洋風

15分

30Kcal

細切りの絹さやは繊細な歯ごたえが楽しめます。

材料(4人分)

絹さや：100g

ベーコン：２枚(30g)

セロリ：１本(100g)

オリーブ油：小さじ2

塩：小さじ1/4

こしょう：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 絹さやはスジを取り、斜めに細切りにする。
ベーコンは２cm幅に切る。

2. セロリはかたい筋を取り除き、５cm長さの縦細切りにする。葉があれば細かく刻む。

3. 厚手の鍋にオリーブ油とベーコンを入れ、中火で炒める。

4. ベーコンが焼けてきたら強火にして、絹さやを加えて炒める。

5. 全体に油が回ったら塩をふり、すぐにセロリとセロリの葉も加え、手早く一気に炒める。

6. 味をみて、塩・こしょうで調え、すぐ器に移す。

料理メモ

♪オリーブ油の代わりにサラダ油を使うと、和風の献立にもよく合う。

♪出来上がったら、すぐに器に盛り付けます。いつまでもフライパンにおくと、シャキッと炒めた絹さやがフライパンの余熱でクタッとしてしまいます。

♪セロリの葉は風味付け程度に少しだけ。片手にちょこっとのる位でいい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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