鶏肉のアボカドソース
緑鮮やかなアボカドソースで。パンによくあいます。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風,洋風
25分
404Kcal
2.1g
25分
404Kcal
2.1g
緑鮮やかなアボカドソースで。パンによくあいます。
材料(2人分)
鶏むね肉：１枚
塩：小さじ1/2
アボカド：１個
【Ａ】
マヨネーズ：大さじ1
しょうゆ：小さじ1/2
レモン汁：小さじ１
トマト：1/2個
くし切りレモン：２切れ
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 鶏肉は分厚いところに浅く切れ目を入れて塩をすりこむ。
2. 1.5カップくらいの湯を沸かし、フツフツしているところに@の肉を入れる。再びフツフツしたら、フタをして弱火で15〜20分ゆでる。
3. 肉に火が通ったら、ゆで汁につけたまま冷ます。すぐに食べたい時は肉だけ取り出してラップをかけて冷ます。
4. アボカドは縦２つに切って種と皮をとる。ボウルに入れ、フォークの背でつぶしてAの材料を混ぜ、食べるまで冷やしておく。
5. トマトは5mm角くらいに刻む。
6. 鶏肉が冷めたら１ｃｍ幅位のそぎ切りにして皿に盛リつける。アボカドソースをかけて、刻んだトマトと一緒に食べる。
料理メモ
♪時間があればゆで汁ごと鶏肉を冷ますとふっくら。引き上げて冷ます場合は、表面が乾かないように、ゆで汁をかけて、軽くラップをして冷ますといい。
♪カリカリに焼いたベーコンと一緒に食べてもよく合います。サンドイッチにもいい組み合わせです。
♪鶏のゆで汁は旨みいっぱい。汁物、スープに使います。
♪調理時間は冷ます時間を省きます。
♪カリカリに焼いたベーコンと一緒に食べてもよく合います。サンドイッチにもいい組み合わせです。
♪鶏のゆで汁は旨みいっぱい。汁物、スープに使います。
♪調理時間は冷ます時間を省きます。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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