キャベツと人参のみそ汁
シンプルだけど具沢山。キャベツの甘味がじんわりおいしい。
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合(180ml)
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
1. キャベツはザク切りにする。人参は短冊に切る。
2. 鍋に出し汁を入れて火にかけ、フツフツしてきたらキャベツと人参を入れて煮る。
3. 野菜がやわらかくなったら味噌を溶かし入れ、フツッとしてきたら火を止める。
♪春のキャベツと人参を使うときは味は甘く、早く火が通る。煮すぎると色が悪くなるのでキャベツの色があざやかになったらすぐ火を止める。