KATSUYOレシピ
ヨーグルトで作るチーズケーキ
洋風 20分 159Kcal 0.4g


ヨーグルトでレアチーズケーキの様な濃厚さを演出。



材料(6人分)



粉ゼラチン：2袋（10ｇ）
湯：1/2カップ

砂糖：大さじ5
卵黄：1個
プレーンヨーグルト：300ｇ
低脂肪乳：1/2カップ
レモン汁：大さじ2

コーンフレーク：１カップ
溶かしバター：大さじ1

レモンの薄切り：適量
ミントの葉（あれば）：適量

※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. コーンフレークはすり鉢に入れて、すりこ木で細かくすりつぶす。ビニール袋に入れてつぶしてもいい。
※コーンフレークのかわりにクラッカーやビスケット5〜6枚で代用してもいい。

粉々になったら、溶かしバターを加えて混ぜる。

2. 粉ゼラチンは分量の湯にふり入れてよく混ぜ、きれいに溶かす。

3. 砂糖と卵黄をボウルに入れて泡立て器でなめらかに混ぜ合わせ、溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。

4. Bにヨーグルト、低脂肪牛乳、レモン汁の順に加えて、そのつどなめらかに混ぜる。

5. ココットなど耐熱容器の内側を水でぬらし、Cを流し入れる。

上に@のコーンフレークをのせて、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。

6. 型の縁にナイフなどをグルリと入れ、皿をかぶせてエイッと軽く振って出す。
※なかなか出てこない様なら、容器の表面を温める様に湯に１０秒ほどつけると出しやすい。

上にレモンの薄切りやミントの葉を飾って仕上げる。



料理メモ



♪レモンの酸味が味のアクセントに。

♪コーンフレークのかわりにビスケットやクラッカーなどを同様に粉々にして作ってもいい。

♪写真は小さなココットで作りましたが、大きな耐熱容器でかためて、スプーンですくって器に盛り付けてもいい。その場合、コーンフレークは上から散らしてトッピングします。

※調理時間は冷やす時間を省きます。
※カロリーは全体を6等分した場合
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