かに（？）玉 | KATSUYOレシピ

かに（？）玉

中華

15分

393Kcal

4.7g

これぞ、普段のかに玉。ごはんにのせても美味。

材料(2人分)

卵：３～４個

　塩：少々

　酒：小さじ1

　長葱(小口切り）：5cm

　生姜(せん切り)：少々

【甘酢あん】

　水またはチキンスープ：3/4カップ

　砂糖：大さじ1

　薄口醤油：大さじ1

　米酢：大さじ1

　片栗粉：小さじ2

ごま油：大さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ・かにかまぼこは2cm長さに切り、あらくほぐす。

・ボウルに卵をほぐし、塩、酒を加えて混ぜる。かにかま、長葱、生姜も加えてザッと混ぜる。

2. 小鍋に甘酢あんの材料を入れて、混ぜながら中火にかけ、トロリとしたら火を止めて、ごま油小さじ1/2（分量外）を加える。

3. フライパンにごま油を熱し、②の卵液を流し入れる。箸で大きく数回混ぜ、形を整えて焼き、裏返してサッと焼き、すぐに器に盛り付ける。

4. 甘酢あんをかける。

料理メモ

大きく混ぜて空気を入れ、フワッと焼き上げるのがポイント。

ひとり1枚ずつ焼いてもいいし、ふたりで1枚大きく焼いてから分けてもいい。

好みで紅生姜を卵液に少し入れて焼いたり、添えてもいい。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers