いかげそとコーンのかき揚げ

いかげそとコーンのかき揚げ

和風

20分

361Kcal

0.7g

サクサクのかき揚げにレモンをキュッと絞って食べるのもいい。

材料(4人分)

いかの足：2杯分（１５０ｇ）

コーン（粒）：小１缶

【衣】

　小麦粉：3/4カップ

　卵：１個

　水：1/2カップ

揚げ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. いかの足はバラバラにして1～2ｃｍ長さにきり、よくよく水けをふく。コーンは缶汁をしっかりきる。

2. ボウルにゲソとコーンを入れ、ここに小麦粉を加えて、全体にまぶす。

3. ②に卵を割り入れて、ささっと混ぜ合わせ、そこに様子をみながら水を加えて混ぜる。

4. 揚げ油を中温に熱し、②を木ベラやスプーンですくって入れていく。衣が落ち着いてきたら裏返し、時々空気に触れさせながらカラリと揚げて、油をきって引き上げる。

5. 器に盛りつけ、塩、こしょうや好みで天つゆ、ソースなどで食べる。

料理メモ

いかに衣の小麦粉をまぶしてから揚げるので、油が跳ねる心配なし。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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