レバーのスタミナ炒め

レバーのスタミナ炒め

中華

15分

252Kcal

2.1g

レバー＆にんにくの芽でスタミナダブルパンチ！

材料(2人分)

鶏レバー：150ｇ

にんにくの芽：1わ(150ｇ)

にんにく：ひとかけ

厚揚げ：1/2枚

ごま油：大さじ1

【A】

　塩：ひとつまみ

　しょうゆ：大さじ1弱

　酒：小さじ1

　砂糖：少々

　こしょう：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏レバーは一口大に切って水で洗い、熱湯で色が変るまで下ゆでする。

2. にんにくの芽は3～4cm長さに切る。
にんにくは薄切りにする。
厚揚げは縦2つに切ってから1ｃｍ幅に切る。

3. 中華鍋を中火で熱し、ごま油でにんにくの芽とにんにくを炒める。

4. 香りがたったら火を強めてレバー、厚揚げの順に加えてよく炒める。

5. 熱々になったら、火を弱め、Aの調味料を加えて手早く全体にからめて炒め上げる。

料理メモ

レバーは切ってから、余分な脂や血のかたまりを除きながら水洗いします。色がかわる程度にサッとゆでておくことで、他の材料と炒め合わせる時に程よく火が通ります。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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