あさりのコーンチャウダー

あさりのコーンチャウダー

洋風

10分

256Kcal

ニューヨークの寒い時期に生まれたスープが発祥です。

材料(4人分)

あさりの水煮缶詰：1缶（160g）

じゃが芋：2個（200g）

玉葱：1/2個

サラダ油：大さじ1

バター：小さじ1

小麦粉：大さじ2

牛乳：3カップ

塩：小さじ1/2弱

胡椒：少々

ハム：2枚

パセリ（みじん切り）：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 玉葱は1cm角に、じゃが芋は1㎝角のサイノメ状に切る。
ハムは粗みじんに刻む。

2. 鍋にサラダ油、バターを入れて中火にかける。
バターがとけたら玉葱を炒め、小麦粉を加えて1～2分炒める。

3. いったん火を止め、牛乳を少しずつ加えてヘラで混ぜる。
時々混ぜながら、中火にかけ、ある程度温まってきて、少しとろみがついてきたら、じゃが芋、あさりは缶汁ごと、クリームコーンを加える。

4. 火を弱め、鍋底が焦げないように、混ぜながら、ゆっくり極弱火で火を通す。
芋に火が通ったら、味をみて塩、胡椒で調え、ハムを加え混ぜ、火を止める。

5. 器に盛ってパセリをふる。

料理メモ

♪フツフツしたらすぐに弱火に！沸騰させるとスープの舌触りが悪くなるので気をつけて。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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