餃子チャーハン | KATSUYOレシピ

餃子チャーハン

10分

501Kcal

2.0g

まさに餃子味！餃子の具が少し残った時にもいい。

材料(2人分)

温かいご飯：2人分(300g)

卵：２個

豚挽き肉：100ｇ

長葱：１０ｃｍ

ニラ：1/4わ

塩：小さじ1/2強

醤油：小さじ1/2

胡椒：少々

ごま油：大さじ１

サラダ油：大さじ１

ラー油：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 長葱とニラは細かく刻む。
卵は溶く。

2. 中華鍋にごま油を十分に熱し、サラダ油大さじ1/2を加えて、卵を一度に流しいれる。お玉でふんわりと炒り玉子にして、いったん取り出す。

3. ②に残りのサラダ油を足し、挽き肉と長葱を強火で炒める。
肉に火が通ったら塩、胡椒、醤油で味をつける。

4. ご飯とニラを加え卵を戻し入れ、焼きまぜるように炒めて具を混ぜ合わせる。

5. 全体が熱々になったら、風味づけにラー油を落として火を止める。

料理メモ

♪焼きそばを焼くように木ベラ2本を使って強火で炒めるとご飯がベタッとしない。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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