かき揚げ丼
甘辛のタレでごはんが進みます。少ない材料でうれしい丼。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風
20分
793Kcal
2.4g
20分
793Kcal
2.4g
甘辛のタレでごはんが進みます。少ない材料でうれしい丼。
材料(2人分)
三ッ葉：1/2わ（５０ｇ）
小さめのえび：８〜１０尾（１２０ｇ）
【衣】
小麦粉：1/2カップ
卵1/2個+水で：1/2カップ弱
揚げ油：適量
【天つゆ】
出し汁：1/4カップ
醤油：大さじ１と1/2
みりん：大さじ1
砂糖：小さじ２〜３
あたたかいご飯：2人分（５００ｇ）
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 三ッ葉は3cm長さに切る。
2. えひ゛は殻をむき、尾も取り、背ワタを取る。えびが大きければ、２〜３つに切る。えびに大さじ１の小麦粉をまぶす。
3. ボウルに小麦粉、卵水を混ぜ、衣をつくり、三ツ葉とえひ゛を加えてからめる。
4. 揚げ油を中温に熱し、Aの1/2量をおたまなどで、静かに入れていく。
5. 衣が落ちつくまでそのまま。衣がしっかりしてきたら時々空気に触れさせながらカリッと揚げる。上からお玉で、油をかけるのでもいい。
6. 小鍋に天つゆの材料を入れてひと煮たちさせ、こす。
7. 丼にご飯を盛りEの天つゆをご飯にまわしかけ、かき揚げをのせる。かき揚げにも天つゆをかけて食べる。
料理メモ
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お好み＆シーン別レシピ一覧
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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