麻婆じゃが芋 | KATSUYOレシピ

麻婆じゃが芋

15分

263Kcal

0.8g

そのままでもよし、ご飯にかけてもよし。

材料(4人分)

豚挽き肉：1５０ｇ

じゃが芋（メークイン）：３個（４００ｇ）

春雨：６０ｇ

サラダ油：大さじ１強

【Ａ】

　生姜（すりおろし）：ひとかけ

　にんにく（すりおろし）：ひとかけ

　味噌:大さじ1

　酒：大さじ1

　砂糖：小さじ1

　豆板醤：小さじ１

湯：１カップ

細葱：５本

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. じゃが芋は細切りにして、水に10分さらして、水けをよくきる。
細葱は４㎝長さに切る。

2. 春雨は袋の表示にしたがって、少し固めに戻し、食べよく切る。

Ａの材料を混ぜ合わせておく。

3. 中華鍋にサラダ油を熱し、強めの火で挽き肉を炒める。肉に火が通ったら、水けをきったじゃが芋を炒める。

4. 全体に油がまわったらＡの材料を加え、全体を絡めるように炒める。

5. 全体が熱々になったら②の春雨も加えて混ぜ、すぐに分量の湯を入れる。

6. フツフツしてきたら細葱を加え混ぜ、火を止め、全体を混ぜる。

料理メモ

♪男爵芋でもほっくりおいしくできます。メークインだと、シャッキリ感がいきたひと品です

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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