ウドの皮と豚肉の味噌炒め煮

ウドの皮と豚肉の味噌炒め煮

和風

15分

200Kcal

1.2g

独活（うど）ならでは滋味深いあじわいを皮ごと味噌味で、酒の肴にご飯のおかずに！

材料(4人分)

ウドの皮：大1本分（200ｇ）

豚小間切れ肉：100ｇ

ごま油：大さじ1

【調味料】

　味噌：大さじ2

　みりん：大さじ2

　酒：大さじ4

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. うどの皮は、食べやすい大きさに切り、5～10分水にさらす。

2. これを熱湯でさっとゆでる。

3. 鍋かフライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、下茹でした①のうども加えて炒める。

4. 全体が熱々になったら、調味料を加えて蓋をして中火で汁気がなくなるまで煮絡める。

料理メモ

味噌の味で、仕上がりが変わるので、いろいろ楽しんでください。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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