じゃが芋のエスニック炒め

じゃが芋のエスニック炒め　

アジア/エスニック

10分

312Kcal

0.8g

辛いのが好きな人は赤唐辛子を一緒に炒めるとよりエスニック！

材料(2人分)

にんにく（みじん切り）：少々

生姜（せん切り）：少々

紫玉ねぎ：1/2個

もやし：1/2袋

春雨：20g

【Ａ】

　塩：少々

　こしょう：少々

　カレー粉：小さじ1～2

サラダ゛油：大さじ1強

ナンプラー：小さじ2

香菜（刻む）：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 春雨は袋の表示よりも少し固めにもどし、水けをきる。

2. じゃが芋は細切りにして水にさらしておく。
紫玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。

3. フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、生姜、豚挽き肉、Aの調味料を加えて中火で炒める。

4. 肉の色が変わったら紫玉ねぎ、もやし、水けをきったじゃが芋、春雨を順に加え強火で炒める。

5. 全体が熱々になったら、ナンプラーと刻んだ香菜を加えて混ぜ、火を止める。すぐに器に盛る。

料理メモ

紫玉ねぎがなければふつうの玉ねぎでも。香菜が苦手な人は三つ葉を使ってどうぞ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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