ひらひらカレー | KATSUYOレシピ

ひらひらカレー

洋風

15分

665Kcal

2.8g

肉は煮込まずルウを溶かし、ヒラリヒラリと入れて出来上がり。

材料(4人分)

玉葱：1個

人参：小1本

にんにく（すりおろし）：少々

生姜（すりおろし）：少々

サラダ油：大さじ1/2

水：3カップ

ローリエ：1/2枚

カレールウ：小1箱（約100ｇ）

温かいご飯：4人分（米２合分）

福神漬（好みで）：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 玉葱はざく切り、人参は２～３mmの厚さに切る。形はなんでもよろしい。

じゃが芋は小さめの一口大に切る。

2. 鍋にサラダ油を熱し、にんにく、生姜、玉葱、人参、じゃが芋の順に加えて炒める。

3. 全体に油が回ったら分量の水とローリエを加え、蓋をして中火で８分煮る。

4. いったん火を止め、カレールウを溶かし再び火にかける。

5. フツフツしてきたら、肉を１枚ずつ広げてヒラヒラと入れ、全体を混ぜながら、肉に火が通ったら火を止める。

じゃが芋に火が通ったかは、確認すること。

6. 器に温かいご飯を盛り、カレーをかける。
お好みの薬味を添える。

料理メモ

肉はもちろん牛薄切り肉、ラム肉でもおいしい。

◎名前の由来通りのカレーです。カレーはある程度時間がかかると思われがちですが、これはあっという間にできます。
野菜が煮えたらすぐにルウ、そこに薄切り肉を加えて、あとは火を通すだけ。煮込まないので、アッという間です。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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