ビーフカレー
ビーフの旨みが溶け込んだ絶品カレー
材料(4人分)
作り方
料理メモ
洋風,アジア/エスニック
120分
536Kcal
3.2g
120分
536Kcal
3.2g
ビーフの旨みが溶け込んだ絶品カレー
材料(4人分)
牛肉（シチュー用）：350g
塩：少々
こしょう：少々
玉葱：1個
にんにく：1かけ
バター：大さじ2
【A】
水：6カップ
赤ワイン：1/4カップ
トマトジュース：1/2カップ
ローリエ：1枚
じゃが芋：2個
人参：1本
マッシュルーム：1袋
カレールウ：小1箱（約100ｇ）
ビターチョコ（あれば）：10ｇ
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 牛肉は塩、こしょうをふる。玉ねぎは縦1cm幅に切る。
にんにくは薄切りにする。
にんにくは薄切りにする。
2. フライパンにバターを溶かして、強火で牛肉を焼き、全体に焼き色がついたら、玉葱、にんにくも加えて炒め合わせる。
3. 厚手の鍋にAの材料を入れて火にかけ、煮立ってきたらAを加える。フツフツしてきたらアクをとり除く。
4. フタを少しずらしてのせ、表面が静かにフツフツとするくらいの弱火で60分煮込む。
5. じゃが芋は2〜3つに切る。
人参は4〜5cm長さに切って縦2〜4等分にする。
マッシュルームは石づきを取って半分に切る。
人参は4〜5cm長さに切って縦2〜4等分にする。
マッシュルームは石づきを取って半分に切る。
6. 煮込んだCの鍋に切った野菜を加えて、さらに弱火で２０分煮込む。
7. いったん火を止めてカレールウとビターチョコを加え、ひと混ぜして溶けたら、最後にもう10分ほど弱火で煮る。
料理メモ
♪牛肉はスネ肉を使っても美味しく仕上がります。
♪じゃが芋は煮込んでも崩れないメークインがいい。
♪ご飯や好みのパン、薬味でどうぞ。
♪じゃが芋は煮込んでも崩れないメークインがいい。
♪ご飯や好みのパン、薬味でどうぞ。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers