とうもろこしの蒸しパン

とうもろこしの蒸しパン

中華

30分

130Kcal

0.15g

豆乳とコーンの入った、中国風蒸しパン。おやつもいいけど、中華献立にもGOOD！

材料(8人分)

※缶詰なら：小1缶（145ｇ）

【A】

　小麦粉：２カップ

　塩：小さじ1/4

　砂糖：大さじ４

豆乳：1/2カップ

ごま油：小さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. とうもろこしは生のまま、軸に沿って包丁を入れ、粒を削りとる。缶詰を使う場合は、水けをきっておく。

2. Aの材料をボウルに合わせ、泡だて器でよく混ぜる。小麦粉や砂糖が少し固まっていて、古い場合はふるうといい。

3. 粉類の真ん中に穴をあけ、豆乳を注ぎ、少しずつ粉をくずしながら木べらなどで、混ぜる。

4. 全体がまとまりかけたら、ごま油ととうもろこしを加え、こねないように手でよく混ぜ合わせる。ラップをして30分以上置いて、生地を落ち着かせる。

5. 粉けがなくなったら8等分に分ける。

6. なめらかに丸めて上に包丁で十文字に切り目を入れる。

7. 蒸気の立った蒸し器に並べ入れ、強めの火で15分くらい蒸す。蓋は蒸気が落ちないように、布巾をかませる。

料理メモ

蒸すと膨らむので、少しずつ間隔をあけて並べましょう。
豆乳がなければ水でもいい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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