ひじきおこわ | KATSUYOレシピ

ひじきおこわ

和風

45分

143Kcal

乾物３種でおこわを炊きました。磯のいいかおり～♪

材料(6人分)

芽ひじき：大さじ３

干し椎茸：３～４枚

=a=

　みりん：大さじ１

　醤油：大さじ１

　酒：大さじ１

もち米：2合（３６０ｍｌ）

塩：小さじ1/2

小えび（乾）：大さじ３

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 干し椎茸はぬるま湯でもどして、キュッと絞って粗めに刻む。
戻し汁は300ｍｌを取り置く。

2. 小鍋に水適量、芽ひじきを加えて中火にかけ５分ほど茹で、よく水気をきってボウルに入れる。

3. ②に①の椎茸を入れ、そこにaの調味料（みりん、醤油、酒）を加えてよくなじませておく。

4. もち米は良く洗い、よく水気をきって、釜に入れる。
戻し汁３００ｍｌを加えて３０分以上浸水させておく。

5. ④に塩を加えてサッと混ぜてから、③の具を調味料ごと加えて、すぐに炊き始める。

6. 炊き上がり、十分蒸らしたら、サッと炒った小えびを加えて全体を混ぜる。器に盛り付ける。

料理メモ

♪小えび（乾）はフライパンでサッと炒ってもいいし、トースターで１～２分焼いてもいい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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