レンズ豆のスープ | KATSUYOレシピ

レンズ豆のスープ

洋風,アジア/エスニック

30分

196Kcal

1.3g

レンズ豆はすぐにやわらかになるから、忙しい家庭には便利な乾物です

材料(4人分)

レンズ豆（皮つき）：１００ｇ

サラダ油：大さじ１

玉葱：1/2個

セロリ：1/2本

さつま芋：１０ｃｍ（１００ｇ）

水：６カップ

塩：適量

オリーブ：適量

パセリ：大さじ１～２

※調理時間には：浸水時間が含まれません。

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. レンズ豆は良く洗っておく。

2. 玉葱、セロリ、ベーコンは細かく刻んでおく。
さつま芋は5mm角に刻む。

3. サラダ油少々で玉葱、セロリ、ベーコン、さつま芋の順に加え炒める。

4. 全体が熱々に熱々になったら分量の水、ブイヨンを加える。

5. 再びフツフツしてきたら、豆をいれ、全体を混ぜる。再びフツフツしてきたら、グンと火を弱め豆が柔らかくなるまで、煮込む。

6. 豆がに崩れるのは気にしない。仕上げに塩、胡椒で味を調える。

7. 器に盛り付け、好みで刻んだオリーブ、パセリのみじん切りを散らす。

料理メモ

日本の豆は、長い時間をかけないと、柔らくならない豆が多いが、この豆は簡単に調理できる豆。忙しい時や、夏の暑い時期に食べるのにぴったりの豆料理デス。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers