ロールレタスバジル煮

ロールレタスバジル煮

洋風

30分

152Kcal

1.8g

バジルは気分転換に効果あり。

材料(4人分)

白身魚：２切れ

　塩：適量

　こしょう：少々

レタス：1個

セロリ：１２cm

バジル：１枝

トマト水煮缶：1/2缶（200g）

　塩：小さじ1/2

　オリーブ油：小さじ２

【煮汁】

　水：1/2カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. レタスは芯をとって塩少々（分量外）を加えた熱湯で、丸ごとゆで、ザルにあげ水けをきり冷やす。

レタスのあら熱がとれたら、葉を大小取り混ぜ６等分にする。

2. セロリは４㎝長さに切る、太いところは３～４等分に切る。
白身魚は1切れを3等分に切り、塩、こしょうを振る。

3. 魚１切れとバジルの葉１枚をレタスの葉で巻き、鍋に詰める。
セロリも入れ、分量の水、白ワイン、固形ブイヨンを加えて中火にかける。

4. フツフツしてきて、ブイヨンがとけたら、トマト水煮を加える。（混ぜなくていい、重ねていくだけ）塩を全体にふり、オリーブ油を回し入れ、蓋をして弱火で１５分煮込む。

5. 器に汁ごと盛り付け、バジルリーフを添えると、香りがさらによくなる。

料理メモ

♪バジルのリーフがあれば、こんな大胆な使い方をしましょう。疲れているときにも、疲れが飛びます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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