銀杏おこわ | KATSUYOレシピ

銀杏おこわ

和風

15分

188Kcal

0.9g

晩秋の風物ご飯。

材料(6人分)

餅米：２合（３６０ｍｌ）

水：２５０ｍｌ

ゆで銀杏：20～30粒

サラダ油：大さじ1

　塩：小さじ1/2

　みりん：小さじ1/2

　酒：大さじ２

　薄口醤油：大さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. もち米は良く洗って、３０分ザルにあげ、よく水けをきったら内釜にいれ、分量の水を入れる。

2. 鶏もも肉は小さい一口大に切る。

3. フライパンにサラダ油を中火でねっし、鶏肉と銀杏を入れて肉の色が変わるまで炒める、塩を加え混ぜる。

4. ①に酒、みりん、薄口醤油を加えて、サッと混ぜ、上に③をのせてすぐにスイッチを入れる。

料理メモ

♪季節が来たら、銀杏は生で。少しの肉が全体にコクをつけてくれます。豚肉でもいい。銀杏は缶詰を使っても良い。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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