梅おこわ | KATSUYOレシピ

梅おこわ

和風

10分

166Kcal

2.4g

もち米の甘みともっちり食感に梅の酸味がさっぱりおいしい

材料(6人分)

米：1合

もち米：1合

酒：大さじ2

梅干し：大2個

塩：小さじ1/2弱

梅じそ（あれば）：適量

青じそ（みじん切り）：3枚

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 米ともち米は一緒に洗って、普通に水加減する。

2. 米の水を大さじ2（調味料分）とり除き、酒と塩を加えてひと混ぜし、梅干しをのせて普通に炊く。

3. 炊き上がったら、刻んだ梅じそを加え、梅干しが自然にほぐれるように混ぜて、種をとり除く。

4. 食べる時に刻んだ青じそを散らす。

料理メモ

♪梅干しに梅じそがついていれば、細かく刻んで、一緒に混ぜ込みます。梅の風味がよりいっそう豊かに。

♪青じそは刻んでからサッと水にさらして、キッチンペーパーなどにとって水けをしぼります。料理によっては、こうやってアクを抜くとすっきり。主役のじゃまをしません。

※調理時間は炊く時間を省きます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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