れんこん肉団子 | KATSUYOレシピ

れんこん肉団子

15分

334Kcal

1.9g

シャキシャキしたレンコンも、すりおろせばまた違う味わいが楽しめます。

材料(4人分)

【肉団子】

れんこん：1節（２００g）

豚ひき肉：３００g

塩：小さじ1/2強

こしょう：適宜

片栗粉：大さじ1

小麦粉：大さじ１

卵：１個

揚げ油：適量

溶き辛子：適量

酢：適量

しょうゆ：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ボウルにひき肉、塩、こしょう、おろし生姜を入れる。

2. ①にれんこんすりおろして、加え混ぜ、片栗粉と小麦粉、卵を加えて混ぜる。

3. 揚げ油を中温に熱し、②のタネをスプーン2本使って、1口大の団子状にまとめて静かに油に入れていく。

4. 団子がカリッとしてくるまで、いじらない。しっかり団子状になってきたら、全体をまぜ、こんがりカリッと揚げる。

5. よく油をきって、引き上げる。

6. 器に盛り。好みで、辛子酢じょうゆをつけて食べる。

料理メモ

♪肉だんごは柔らかいので、スプーン2本で1口大にまとめて、静かに入れましょう。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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