鶏肉と里芋の甘辛煮 | KATSUYOレシピ

鶏肉と里芋の甘辛煮

和風

20分

250Kcal

ご飯によくあう、こっくり味のボリュームおかず。

材料(2人分)

里芋：350ｇ（６～８個）

鶏もも肉：1/2枚（150g）

【Ａ】

みりん：大さじ１～２

酒：大さじ１

醤油：大さじ１

水：１～1.5カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 里芋は皮をむいて大きければ2つに切る。

鶏肉は黄色い脂を取り除き、1口大に切る。

2. 鍋の中を水でさっと濡らし、Ａの調味料を鍋に入れ、①の鶏肉を加えて強めの中火にかける。３～４分煮る。

3. 肉がいい色に煮えたら里芋を入れてひと混ぜする。

4. 分量の水を加えて表面をならし、フタをして中火で10～15分煮る。

5. 煮汁がほぼなくなり、里芋が柔らかくなったら、鍋をゆすってコテッと煮からめる。器にわずかに残った煮汁ごと盛り付ける。

料理メモ

♪まず鶏肉にしっかり味をつけてから里芋と水を加えます。

♪めんどうだなと思う人は、里芋は水煮のものを使ってもいいですよ。さとまるくんというのかな、商品名。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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