きのこのアーリオオーリオ

きのこのアーリオオーリオ

洋風

10分

38Kcal

0.65g

まっ、早い話、イタリアの炒めもの。

材料(4人分)

きのこ（２～３種類）：ほぐして２カップ（200g）

　にんにく（薄切り）：１片

　赤唐辛子：１～２本

オリーブ油：大さじ１

塩：小さじ1/2弱

胡椒：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. きのこ類は石突きを切り落とし、食べよく切るか、手でさく。

2. フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて、弱めの中火にかける。

3. いい香りがしてきたら、きのこを加えて強火で炒め、油が回ったら塩、こしょうで味を調える。

4. 火を止めて、すぐに器に盛る。

料理メモ

♪にんにくは弱火でゆっくり香りを出します。

♪あればパセリのみじん切りを散らしてもよく合う。

♪副菜にはもちろん、肉料理や魚料理の付け合わせにも。

♪じっとり煮物のようになる程炒め過ぎず、強火でシャキッと歯ごたえが残る程度に炒め上げましょ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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