シロップ豆乳白玉 | KATSUYOレシピ

シロップ豆乳白玉

和風

20分

173Kcal

0.1g

シロップごと召し上がれ。ひんやりもっちりやさしいおやつ。

材料(4人分)

白玉粉：100ｇ

豆乳：1/2カップ弱

砂糖：大さじ3

塩：ひとつまみ

【シロップ】

　砂糖：1/4カップ

　水：1/2カップ

クコの実：適量

氷：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 白玉粉、砂糖、塩をボウルに入れ、豆乳を加えて混ぜ、そのまま10分ほどおく。

2. シロップの材料を火にかけて、砂糖が溶けたら弱火で1～2分フツフツさせて火からおろす。あら熱がとれたら冷やしておく。

3. ①の白玉を生地がなめらかになるまでよくこね混ぜる。

4. 湯を沸かし、白玉を直径2㎝くらいに丸めながら、湯がフツフツしているところに入れていく。

5. 団子が浮かび上がってきて１～２分したら引き上げ、冷水にとって冷ます。

6. 器に白玉、氷を入れて②のシロップを注ぎ、クコの実を散らす。

料理メモ

♪水にくらべて、豆乳は白玉粉となじむのに少し時間がかかります。10分ほどおくとこねやすくなりますが、待てない時は、豆乳と混ぜる前に白玉粉を細かく砕くといい。

♪クコの実はサッと洗ってから、シロップにつけておいてもいい。食感がやわらかくなります。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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