銀杏の中華粥 | KATSUYOレシピ

銀杏の中華粥

45分

200Kcal

2.8g

銀杏独特の香りと味に深みを感じます。

材料(2人分)

米：1/2カップ

銀杏：1６粒

塩：小さじ：1/2

ハム：2枚

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 銀杏は殻を割り、実を取り出す。小鍋に入れて、ヒタヒタの水を注ぎ中火にかける。

銀杏割りばさみがなくて、大変な場合は、フライパンでコロコロ煎るか、トースターのテンパンで５分前後焼いて、割り、薄皮を剥く。

2. 鍋に分量のスープと米、銀杏を入れ、少し蓋をずらしてのせ、中火にかける。

再びフツフツしたら弱火にし、30分炊く。

3. 炊き上がったら塩で味を調える。水でぬらした箸で切るように混ぜ、火を止めてきっちり蓋をして5分蒸らす。

4. ハムを刻んで、③に加えて混ぜ、器に盛り付ける。

料理メモ

♪銀杏はカラ付きのものを割って作ると、粥の味に深みがでます。
♪もし、中国の金華ハムが手に入れば、是非。でも普通のハムやベーコンでもOKOK

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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