簡単肉まん | KATSUYOレシピ

簡単肉まん

中華

60分

352Kcal

1.2g

蒸したて熱々を是非！

材料(4人分)

【まんじゅう生地】

　小麦粉：200g

　砂糖：大さじ2～4

　塩：ひとつまみ

　ぬるま湯：1/2カップ(100ml)

　サラダ油：小さじ2

【具】

　豚挽き肉：150ｇ

　生姜（みじん切り）：少々

　長葱（みじん切り）：1/2本

　塩：小さじ1/2

　酒：大さじ2

　ごま油：小さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 【まんじゅう生地】
小麦粉とベーキングパウダーをあわせてボウルにふるい入れ、砂糖と塩を加えてよく混ぜ合わせる。

2. 粉をボウルの周りに寄せて中央にくぼみを作り、ぬるま湯にサラダ油を加えてから、一度に加え箸で混ぜる。全体をまとめ、こねないように手で混ぜ合わせる。

3. 粉けがなくなったら全体をまとめ、生地をビニール袋に入れ1時間ほどねかせる。

4. 【具】
ボウルに具の材料を合わせてよく混ぜ、8等分にする。

5. =包む＝
生地を丸め、放射状に８等分に切り、丸め、手のひらでギュッとつぶして広げる。

6. 皮の中央に具をのせ、周囲の皮を引っ張るように包み込み、上でキュッとねじって口を閉じる。

7. 蒸気の上がった蒸し器に、間隔を空けて肉まんを並べ、強火で15分ほど蒸す。

料理メモ

※調理時間はねかせ時間を省きます。

カロリーは4等分した場合

皮の生地はこねずに、手早く混ぜます。こねるとふっくら膨らみません。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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