酸辣湯 | KATSUYOレシピ

酸辣湯

中華

15分

345Kcal

1.8g

酸味と辛味のバランスが絶妙！

材料(2人分)

竹の子：５０ｇ

赤唐辛子：2～３本

生姜：少々

もやし：1/2袋

水：2.5カップ

【Ａ】

塩：小さじ1/2

コショウ：少々

酒：大さじ1

醤油：少々

砂糖：少々

黒酢：大さじ2～４

白髪葱：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 赤唐辛子は種を取り除き、生姜は皮ごと薄切りにする。

2. 竹の子と豚肉は細切りにする。

3. 鍋に赤唐辛子、生姜、分量の水を入れて中火にかけ、フツフツしてきたら豚肉と竹の子を加える。

4. 肉に火が通ったらＡの調味料を加えて味を調える。ここでお酢の味はきちんと決める。

5. もやしを入れ、再びフツフツしてきたら、火を止め風味付けにごま油を2～3滴落とす。

6. 器に盛り、白髪葱をのせる。

料理メモ

♪黒酢の苦手な人は、いつも使い慣れている、好みの酢でつくりますが、黒酢は案外、食べ慣れると、癖になる美味しさです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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