上海焼きそば
麺が時々カリッカリッ、歯ごたえもうまし。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
中華
20分
606Kcal
3.9g
20分
606Kcal
3.9g
麺が時々カリッカリッ、歯ごたえもうまし。
材料(2人分)
干椎茸：2枚
ゆで竹の子：小1本
にんじん：5cm
キャベツ：2枚
長ねぎ：20ｃｍ
豚薄切り肉：100ｇ
サラダ油：適量
生姜(みじん切り)：少々
シーフードミックス：50ｇ
【Ａ】
塩：小さじ1/2
酒：大さじ1
薄口しょうゆ：小さじ2
こしょう：少々
砂糖：小さじ1
椎茸の戻し汁：1カップ
【水溶き片栗粉】
片栗粉:小さじ2
水：小さじ2
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 干椎茸はぬるま湯で柔らかく戻して細切りにする。戻し汁はとっておく。
2. 竹の子とにんじんは薄い短冊切りにする。キャベツはザクザク食べよく切る。
3. 長ねぎは斜め薄切り、豚肉は食べよい長さに切る。
4. 中華鍋かフライパンを熱し、サラダ油をなじませる。熱々になったら、麺を広げるように入れる。
5. 時々鍋をゆすりながら、両面こんがり焼きつけて皿に取り出す。
6. 空いた中華鍋で豚肉と生姜を炒め、椎茸、竹の子、にんじん、キャベツの順に加えて炒める。
7. 全体に油がまわったらシーフードミックス、Ａの材料を次々加える。フツフツしてきたら味をみて、塩、こしょうで調える。
8. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、麺の上にかける。好みで酢や辛子をかけて食べてもいい。
料理メモ
♪ラーメンに使う麺を固めにゆでて水洗いし、水けをよく切って焼くとさらにグレードアップ！
♪キャベツのかわりに白菜でもいい。
♪キャベツのかわりに白菜でもいい。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers