味噌煮込み饂飩 | KATSUYOレシピ

味噌煮込み饂飩

和風

15分

585Kcal

3.1g

ポカポカ体が温まる。具沢山のみそ煮込み。

材料(4人分)

煮込み用ゆでうどん：４人分（３００ｇ）

人参：小1本（１００ｇ）

豚ばら肉：２００ｇ

キャベツ：５～６枚

生椎茸：4枚

長ねぎ：1/2本

だし汁：７カップ

【A】

赤だし味噌：大さじ４

しょうゆ：小さじ2

みりん：大さじ1

酒：大さじ1

卵（好みで）：４個

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 人参は縦半分にしてから斜め薄切りにする。豚肉は3～4ｃｍ長さに切る。

2. キャベツはざく切り、椎茸は石突きをとって薄切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。

3. 鍋にだし汁と人参を入れて中火にかけ、フツフツしてきたら豚肉をほぐし入れる。

4. 豚肉に火が通ったらキャベツ、椎茸を入れ、再びフツフツしたらAの調味料で味を調える。

5. ゆでうどんを入れ、熱々になったら長ねぎも加えてひと煮立ちさせ、火を止める。

6. どんぶりに盛り、好みで生卵を落とす。

料理メモ

♪おろししょうがや七味唐辛子をふって食べるのもおすすめ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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