ふきのとうの天ぷら | KATSUYOレシピ

ふきのとうの天ぷら

和風

20分

125Kcal

0.3g

春の香りと味を堪能して下さい。

材料(4人分)

ふきのとう：１２個

【衣】

　小麦粉：3/4カップ

　水：1/2カップ強

　氷：適量

揚げ油：適量

塩：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ふきのとうは、根元の部分を少し切り落とし、汚れている外葉は除く。

2. 衣の材料をササッと合わせる。揚げ油を低めの温度（160℃くらい）に熱する。

3. ふきのとうのガクの部分を持ち、全体に薄めに衣をつけたらそのまま油の中へ入れる。

4. ゆっくり揚げ、衣がしっかりしてきて、カリッと揚がったら、油をよくきって引き上げる。

5. 器に盛り、塩で食べるとおいしい。

料理メモ

♪低めの中温の油でゆっくりじっくり揚げるのがコツ！

♪塩で食べると、本来のほろ苦さが堪能できます。

♪でもお蕎麦やざるうどんなどの麺つゆで、おかずとして食べるのも、おいしいですよ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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