白子の吸物 | KATSUYOレシピ

白子の吸物

和風

10分

80Kcal

1.6g

濃厚なコクと舌触りがたまりません。

材料(4人分)

白子：２５０ｇ

細葱：４本

柑橘の皮：少々

出し汁：４カップ

　酒：大さじ1

　塩：小さじ1/２

　薄口醤油：小さじ2

　みりん：小さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 白子はザッと洗う。

2. 出し汁に酒、塩を入れて煮立て、白子を入れる。

3. 白子の中まで火が通ったら、薄口醤油、みりんを入れる。

4. 再びフツフツしたら、すぐ火を止める。

5. 椀に盛り付け、細葱をちらし、柑橘の皮をひらり

料理メモ

♪白子は冬のお楽しみ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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