KATSUYOレシピ
苺のミルフィーユ
洋風 40分 468Kcal 0.4g


パイシートを使って気軽にトライ。素敵な苺のデザートです。



材料(5人分)



冷凍パイシート（10×20ｃｍ）：2枚
溶かしバター：大さじ1

いちご（中粒）：15個位

生クリーム：1/2カップ
砂糖：大さじ1
カスタードクリーム：1カップ

粉砂糖：適量

※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. 下準備
・カスタードクリームを作って冷ましておく。
・オーブンは180度に温めておく。
・冷凍パイシートは室温で解凍しておく。

2. パイシートは4等分にカットしてオーブンのテンパンに並べ、表面に溶かしバターをぬる。
180度で8〜10分こんがりと焼く。

3. パイのあら熱がとれたら、1枚を上下２枚になる様に手でさき分ける。ひとつが２枚になるようにする。

３枚がひと組になるので５組できる。１枚余るので、それは作り手の特権という事で、カスタードなどつけて味見をどうぞ。

4. いちごは飾り用に3〜5粒とっておき、残りはヘタをとって縦3等分に切る。

5. 生クリームは砂糖を加えて８分立てにする。

6. 下になるパイにカスタードクリームをぬって、いちごを並べ、その上に生クリームをのせる。

7. パイを1枚かぶせてEを繰り返し、上になるパイをかぶせる。

8. 仕上げに生クリームをポンとのせ、飾りのいちごを添えて上から粉砂糖をふる。



料理メモ



♪焼き上がったパイがポーンと大きくふくらんだら、あら熱がとれた頃にキッチンペーパーをかぶせて、手のひらで軽く押さえます。程よくふくらみをおさえると、クリームやいちごとなじみやすく食べやすい。

♪作り方は、あらかじめパイをカットしています。これは好みで、パイをカットせずに焼いて、ドーンと大きく作ってもいいのです。その場合は食べる時に切り分けます。
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