鶏の照り焼き | KATSUYOレシピ

鶏の照り焼き

和風

20分

447Kcal

2.1g

これぞ、ご飯が進む1品です。　甘辛味がおふくろの味

材料(2人分)

鶏もも肉：大１枚（300～350ｇ）

サラダ油：小さじ1/2

【Ａ】

　砂糖：小さじ２

　みりん：小さじ２

　酒：小さじ２

　醤油：大さじ1.5弱

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏肉は黄色い脂身が出てきたら、取り除き、分厚いところに2～3本切りめを入れて厚みを均一にする。

2. フライパンを熱し、サラダ油をなじませ、鶏肉の皮を下にして入れ、フタをして中火で焼く。

3. こんがり焼き色がついたら裏返す。両面こんがりと焼き、中までしっかり火が通ったら、いったん取り出す。

4. フライパンをきれいにしてＡの調味料を入れて火にかける。フツフツしてきたら肉を戻して、からめて火を止める。

5. 肉を食べよく切り、器に盛りつける。

料理メモ

肉にピカッと調味料がからんだら出来上がり。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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