モツ鍋 | KATSUYOレシピ

モツ鍋

30分

377Kcal

2.2g

パワーの出そうな、ピッと辛みの効いたモツ鍋です。

材料(4人分)

白モツ：400ｇ

にんにく：2～3片

もやし：１～2袋

人参：小1本

にら：１～2束

酒：大さじ３

出し汁かスープ：6カップ

みりん：大さじ２

豆板醤：小さじ1

味噌：大さじ２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 白モツは熱湯で10分下茹でする。

2. にんにくは薄切り、人参は食べよく火が通りやすいよう切る。豆腐は８等分に切る。にらは10cm長さに切る。

3. 鍋に酒、モツ、にんにくを入れて中火にかける。フツフツしてきたら、出し汁、みりん、豆板醤、味噌を加える。

4. もやし、人参、豆腐、にら等の具を入れて煮ながら食べる。辛みは好みで増減する。

料理メモ

♪豆板醤は塩けが強いので、多めに入れたときは味噌は控えめに。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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