鶏塩焼き | KATSUYOレシピ

鶏塩焼き

和風

15分

499Kcal

1.7g

塩が素材の旨みを引き立てる。

材料(2人分)

鶏もも肉：１枚（300g）

　かぼちゃ：８切れ（200g）

　しめじ：１パック

サラダ油：小さじ１

塩：小さじ1/2

柑橘類：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. かぼちゃは１cm厚さのくし形に切る。
しめじは石突きを切り落とす。

2. 鶏肉は黄色い脂肪を取り除く。
急いで焼きたい時は、肉の厚みのあるところに包丁をスッスッと切り目を入れて、火を通りやすいようにする。

3. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮を下にして入れる。塩をパラパラふって中火で焼く。

4. 皮にこんがりと焼き色がつき、パリッとしたら、フライパンのあいているところにかぼちゃとしめじを入れる。

5. 鶏肉や付け合わせも裏返し、仕上げに塩を全体にパラパラふる。付け合わせは焼けたら、取り出す。鶏肉は火が通ったら、取り出して食べよく切る。

6. 器に盛り、好みで七味や粉山椒をふって食べる。

料理メモ

季節のかんきつ類を搾って！

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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