切り身魚の豆乳天 | KATSUYOレシピ

切り身魚の豆乳天

和風,洋風

15分

436Kcal

0.3g

豆乳でつくるフリッターはもっちりした味わい。

材料(4人分)

タラ・ブリ・タイなど：３切れ

小麦粉：大さじ１

【衣】

　小麦粉：３/４カップ

　カレー粉：小さじ1/８

　塩：小さじ1/4

　豆乳：1/2カップ

揚げ油：適量

柑橘類：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 魚は1切れを4等分くらいに切る。
水気を拭き、小麦粉大さじ１をまぶす。

2. 衣の材料をボウルに入れ、泡立て器などでよく混ぜ合わせる。

3. 揚げ油を中温に熱し、魚に衣をたっぷりつけて、次々入れていき、カリッと揚げる。

4. 器に盛り、塩やしょうゆで食べる。あれば柑橘類を添える。写真の塩は粉山椒も混ぜました。大人にはなかなかの味わいです。

料理メモ

♪カレー粉を少し衣にしのばせるとエスニックな風合になる。もっちりとした豆乳衣にもよく合います。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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