しょうゆ焼きそば | KATSUYOレシピ

しょうゆ焼きそば

和風,中華

20分

547Kcal

2.7g

麺はカリッと焼いて。しょうゆの香ばしさが食欲をそそる。

材料(2人分)

豚薄切り肉：５０ｇ

ゆで竹の子：小1/2個（100ｇ）

きくらげ：大さじ１

塩：小さじ1/4

こしょう：少々

醤油：大さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 竹の子は食べよい大きさの薄切りにする。きくらげはぬるま湯で戻して細切りにする。

2. 人参は細切りにする。
絹さやは筋をとって斜め2つに切る。豚肉は1cm幅に切る。

3. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。

4. 肉の色が変わったら、竹の子、きくらげ、人参、絹さやの順に加えて炒める。

5. 全体に油がまわったら、塩、こしょうを振り、麺を加えて焼きつけるように炒め合わせる。

6. 麺が熱々になったら、鍋肌から醤油を回し入れて、ザッとからめ、器に盛る。

料理メモ

♪麺は所々おこげが出来るくらい焼きつけるとおいしい。
♪一度に作る量は２人分ぐらいがちょうどいい。４人分作るなら、炒めた具をいったん引き上げて、麺だけを焼き炒めしてから具と炒め合わせると、全体がべチャッとせず、熱々においしく仕上がります。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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