かきもち | KATSUYOレシピ

かきもち

和風

30分

176Kcal

0.7g

自家製のおかきは手作りならではの美味しさ。

材料(4人分)

もち：4個

揚げ油：適量

塩：少々

しょうゆ：適量

砂糖：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. もちは薄切りにして、オーブンの天板に広げ、６０～８０℃くらいの低温で１時間ほど乾燥させる。
※すぐに作らない場合は、切ったもちをザルに広げて乾燥させるといい。

2. 揚げ油を熱し、油がぬるいうちにもちを入れる。

3. 油の温度が上がってきたら、低めの中温を保って、時々返しながらじっくりと揚げる。

4. カリッと香ばしく揚がったら、油をきって引き上げ、熱いうちに塩をふるか、しょうゆや砂糖じょうゆにからめる。

料理メモ

♪時間があれば、もちをザルに広げて、天日で乾かすといい。

♪揚げたては、しばらくの間、とても熱いので気をつけて。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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