豆腐のステーキ | KATSUYOレシピ

豆腐のステーキ

和風,洋風

20分

バターとしょうゆが香る豆腐のおかず

材料(2人分)

木綿豆腐：1丁（300ｇ）

　小麦粉：適量

バター：大さじ１

【てりやきソース】

　砂糖：大さじ1

　醤油：大さじ１

　酒：大さじ１

=つけ合わせ=

みの野菜をソテー：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 豆腐は布巾に包んで、皿２～３枚をのせ、10分ほど水切りをする。厚みが均等になる様に２等分に切る。

2. つけ合わせの野菜はあるものを食べやすく切って、サラダ油少々で、ソテーする。味はつけなくてよい。。

3. ③のフライパンにバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら、豆腐に小麦粉をまぶして並べ入れる。

4. フタをして中火で両面こんがりと焼き、③の器に盛り付ける。

5. 空いたフライパンにてりやきソースの調味料を入れ、火にかけてフツフツさせ、軽くとろみがついたら豆腐にかける。

料理メモ

♪豆腐にまぶす小麦粉は焼く直前に！先にまぶしておくと、水っぽくなってしまいます。

♪食べる時にこしょうをガリガリ振ってもおいしい。

♪写真の豆腐は大きめの１丁を２等分にしましたが、豆腐の形や大きさによって、切り方はお好みで。副菜にするなら、この分量で４人分ですね。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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