出汁そぼろの温玉丼 | KATSUYOレシピ

出汁そぼろの温玉丼

和風

10分

537Kcal

2.2g

これも親子丼！スプーンで混ぜながら食べよう。

材料(2人分)

鶏挽き肉：１５０ｇ

おろし生姜：小さじ１

【煮汁】

　だし汁（冷）：1カップ

　砂糖：大さじ１

　酒：大さじ１

　醤油：大さじ1.5

温泉卵：２個

細葱：２本

温かいご飯：２人分（３００～４００ｇ）

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鍋に煮汁の材料、挽き肉と生姜を入れ、菜箸を数本使ってバラバラにする。

2. ①を強めの中火にかけ、木べらなどで炒りながら5～10分煮る。
フツフツしてきたら、弱火にする。

3. 煮汁が少し残っている状態で火を止める。

4. 丼に温かいご飯を盛り、③の鶏そぼろを汁ごとかける。
汁だくってやつです。

5. 真ん中をくぼませて温泉卵を落とし、細葱を散らす。

料理メモ

温泉卵の代わりに新鮮卵の卵黄をおとしても美味。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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