いか焼き | KATSUYOレシピ

いか焼き

和風

10分

193Kcal

2.3g

香ばしく　焼けたしょうゆで　いかうまし

材料(2人分)

いか：2杯

醤油：大さじ１～2

細葱（小口切り）：適量

すだち：1個

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. いかは足とわたをひっぱり出して、中骨を抜く。胴の両面に4～5本横に切り込みを入れる。足はワタを切り落としてバラバラにして、胴に入れる。

2. 魚焼きグリルを熱し、いかを並べて強めの中火で、両面焼く。

3. 色が変わって、ほぼ火が通ったら、いったん取り出し、醤油をからめる。

4. 最後にもう一度、強火で香ばしく焼き上げる。

5. 食べよく切って器に盛り付け、③の醤油をかけて細ねぎ、おろし生姜、すだち、七味など好みの薬味で食べる。丸かじりするのも、もちろんいい。

料理メモ

♪フライパンで焼いてもいいんです。その場合は足は胴に入れなくてもいいので、一緒に焼いて下さい。グリルの場合は網から落ちそうなので、胴に入れます。
♪魚焼きグリルは奥の方が高温なので、身の厚い方を奥、手前はえんぺらになる様に並べます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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