根菜おかず豚汁 | KATSUYOレシピ

根菜おかず豚汁

和風

2分

302Kcal

2.1g

豚肉も野菜も主役。豚は最後に入れるので出し殻になりません、おかずとしておいしく食べられます。

材料(4人分)

ごぼう：50g

大根：150g

人参：50g

長葱：50g

豚肩ロース又はバラ薄切り肉：100ｇ

出し汁：４カップ

味噌：大さじ２位

コショウ；少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ・ごぼうは斜め薄切りにする。太いごぼうは縦半分にしてから。
・れんこん、大根、人参は縦半分に切って３mm厚さの半月の薄切りにする。
・葱は1.5cm幅に切る。
・豚肉は食べやすく切る。

2. 出し汁にごぼうとれんこんを入れて、中火にかけ蓋をして10分煮る。

大根、人参を加えてさらに蓋をして10分煮る。

3. 火をグンと弱め、豚肉をほぐして、数回に分けて、そっと入れる。

4. 肉の色が変わり始めたら、葱を入れて中火にして、フツフツしてきたらアクをとり、火を止める。コショウをほんの少し振る。

料理メモ

♪材料は多めの２人分です。メインのおかずを兼ねた具沢山汁としておかわりして食べましょ。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers