ふくらみチキン | KATSUYOレシピ

ふくらみチキン

洋風

40分

554Kcal

1.0g

近頃あまり見かけなくなったチューリップ、復活！

材料(4人分)

ハム：2枚

玉ねぎ：1/4個

パセリ（みじん切り）：大さじ1/2

サラダ油：大さじ１

塩：少々

こしょう：少々

鶏手羽元（チューリップ）：１２本

【衣】

小麦粉：適量

溶き卵：1個分

パン粉：適量

揚げ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ハム、玉ねぎ、マッシュルームは粗みじんに刻む。

2. フライパンにサラダ油を熱し、①の材料を入れて強火で炒める。

3. 全体が熱々になったら、火を弱め、パセリを加えて塩、こしょうで味を調える。

4. ③の具を冷まし、ザッと１２等分して鶏肉で巻くように包む。

5. 肉に衣の小麦粉をしっかりまぶし、卵、パン粉の順に衣をつける。

6. 揚げ油を中温に熱し、⑤を次々入れて揚げる。

7. 衣がしっかりしてきたら裏返し、こんがりカラリとしたら、油をきって引き上げる。

8. 器に盛り、あればレモンを絞って食べる。

料理メモ

チューリップが肉屋になければ、鶏手羽元の細い方の根元をキッチンバサミで関節から切り離し、反対側の関節まで骨から肉を剥がして、クルッと肉の表面と内側をひっくり返すとチューリップに！

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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