にんじん入り玉子焼き

にんじん入り玉子焼き

和風

15分

220Kcal

0.8g

鮮やかなオレンジ色の玉子焼きは思わず手が出る。

材料(2人分)

卵：4個

人参：４～５㎝

　みりん：小さじ１

　砂糖：小さじ１

　薄口醤油：小さじ１

ごま油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 卵は溶き、みりん、砂糖、薄口醤油を加えて混ぜる。

2. ①に人参をすりおろし入れて混ぜ合わせる。

3. 卵焼き器かフライパンを熱して、ごま油をひき、強めの中火にして、卵液を流し入れる。

4. 表面が固まらないうちに、端からクルクルッと巻く。

5. 再び全体に卵液を薄く流し入れ（焼いた卵の下にも）、ブクブクと焼けてきたら、巻いた卵を芯にして巻く。

6. 途中、ごま油を足しながら、卵液がなくなるまで③～⑤を繰り返して焼き上げる。

7. 焼き上がった玉子焼きをキッチンペーパーや乾いた布巾などにとって、包んで形を整える。食べる時に切り分ける。

料理メモ

♪きれいな橙色の玉子焼き。お弁当はもちろん、ハレの日の一品にもいいですね。♪人参を入れすぎると焼きにくくなるので、ほどほどに。♪玉子焼きを弱火でジトジトと焼くのは失敗のもと。勢いよく、強めの中火で手早く焼き上げます。途中、玉子焼き器に油っ気がなくなったら足して、まんべんなく広げます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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