キャラメルりんごパンケーキ

キャラメルりんごパンケーキ

洋風

20分

270Kcal

0.6g

仕上げにバターと砂糖をからめてキャラメルコーティング

材料(4人分)

りんご：1/2個

【生地】

　卵：2個

　牛乳：1/4カップ

サラダ油：少々

バター：大さじ２

砂糖：大さじ2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. りんごは1㎝厚さのくし形切りにする。

2. ボウルに【生地】の卵を溶き、牛乳を混ぜて、粉を加える。泡立て器で粉っぽさがなくなるまでなめらかに混ぜる。

3. フライパンを温めてサラダ油をぬり広げる。生地を流し入れて、すぐにりんごを上に並べ、フタをして弱火で焼く。

4. 周りが乾いてきたら、フライ返しを差し込んで、エイッと裏返す。
※難しければ、裏返さずに大きな皿やまな板にいったん出し、フライパンをかぶせて皿ごとひっくり返す。

5. 再び弱火で焼き、竹串を刺して何もつかなければ、りんごの面を上にして、いったん皿に取り出す。

6. パンケーキが熱いうちに表面にバターをぬり、砂糖を振る。フライパンをかぶせてひっくり返し、砂糖が溶けて香ばしくなるまで、時々フライパンをゆすりながら焼く。

料理メモ

フライパンは鉄製や琺瑯引きの場合、下ごしらえをしている間はとろ火にかけて、しっかり温めておきます。
樹脂加工ではないフライパンは、温めずに生地を流し入れると、いい確率ではり付きますので。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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