スイスステーキ | KATSUYOレシピ

スイスステーキ

洋風

50分

274Kcal

2.1g

玉ねぎの甘味がそのまま柔らか豚肉のソースに。

材料(2人分)

豚肩ロース（2ｃｍ厚さ）：2枚

塩：少々

こしょう：少々

バター：大さじ１

小麦粉：適量

玉ねぎ：1個

【Ａ】

湯：1/2カップ

赤ワイン：1/4カップ

ブランデー：大さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 豚肉は塩、こしょうを振り、全体に小麦粉をまぶす。

2. 玉ねぎは半分に切り、繊維を断つように薄切りにし、厚手の鍋に半量を敷いておく。

3. フライパンにバターを溶かし、中火で豚肉の両面を焼く。

4. こんがりいい焼き色がついたら、②の玉ねぎの上にのせ、さらに残りの玉ねぎをのせる。

5. 固形ブイヨンを分量の湯で溶かし、④の上からＡの材料をどんどん入れ、フタをして中火にかける。

6. フツフツしてきたら、ごく弱火にして30～40分煮込む。

7. 玉ねぎがトロリとしてソース状になったら、器に盛り、季節の野菜を添える。

料理メモ

ダイエット中の人は豚ロースで作るとカロリーダウン。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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