えび玉丼 | KATSUYOレシピ

えび玉丼

中華

10分

600Kcal

2.4g

気軽に作れる　うれしい海老の中華風どんぶり。

材料(2人分)

温かいご飯：２人分

卵：３個

えび（小）：140ｇ

　酒：小さじ１

　塩：少々

生姜（千切り）：１かけ

ごま油：大さじ１

【甘酢あん】

　水又はスープ：１カップ

　砂糖：大さじ１

　薄口醤油：大さじ１

　米酢：大さじ１

　片栗粉：小さじ２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. えびは酒と塩をまぶす。
大きいえびの場合はコロコロに切る。

2. 小鍋に【甘酢あん】の材料を入れて、混ぜながら中火にかける。フツフツしてトロリとなったら火を止める。

3. 卵は溶いておく。
丼にご飯を盛っておく。

4. フライパンにごま油を熱し、えびと生姜を中火で炒める。

5. えびの色が変わったら、火を強めて卵を一気に流し入れる。

6. 回りからブクブクしてきたら、大きく混ぜて空気を入れる。ふんわりと火が通り始めたら火を止める。

7. 卵をご飯にのせて、②のあんをかけて食べる。

料理メモ

♪形を気にせず、２人分一気に出来て、卵もトロリ。覚えておくと役にたつメニューです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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