なめこみぞれそば | KATSUYOレシピ

なめこみぞれそば

和風

15分

356Kcal

4.0g

熱々の極上つゆにたっぷり大根おろし！

材料(2人分)

なめこ：1袋

大根おろし：1カップ

【つゆ】
水：3カップ

削り節：ひとつかみ

醤油：大さじ3

みりん：大さじ3

茹でそば：2玉

貝割れ菜：1/2パック

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. なめこはザルに入れて、熱湯をザッとかける。大根おろしはザルにのせて自然に水けをきる。

2. 分量の水を火にかけ、フツフツしたら削り節、醤油、みりんを加える。

3. 再びフツフツしたら、火を止め、こし器でこして、残った削り節をギュッと絞る。

4. つゆを再び火にかけて、茹でそばを加えて熱々にする。

5. 器に盛り、大根おろし、なめこ、根を落とした貝割れ菜をのせ、好みで七味唐辛子を振って食べる。

料理メモ

♪大根は辛味大根を使うとピリッとキレのある大人の味に！

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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