鶏挽き肉の竜田揚げ | KATSUYOレシピ

鶏挽き肉の竜田揚げ

和風,洋風

20分

300Kcal

0.8g

形にこだわらず香ばしく揚げよう！中はふんわりジューシー。

材料(2人分)

【肉だね】

鶏挽き肉：200ｇ

生姜汁：小さじ1

にんにく（すりおろし）：少々

片栗粉：大さじ1

醤油：大さじ1/2

片栗粉：適量

揚げ油：適量

レモン（くし形切り）：2切れ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ボウルに【肉だね】の材料をすべて入れ、つかむようにして混ぜる。

2. 肉だねを大さじ1位とってまとめ、片栗粉をまぶしていく。

3. 揚げ油を中温に熱し、②のたねをギュッとにぎって衣を落ち着かせ、次々入れていく。

4. こんがりおいしそうな色がついたら、少し火を弱め、中までじっくり火を通す。

5. カラリと揚がったら油をきって器に盛り、レモンを搾って食べる。

料理メモ

♪ひき肉はももの挽き肉の方がジューシーでおいしい。
むねの挽き肉の場合は肉だねにごま油を小さじ1位入れるとしっとりパサつかない。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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